台媒:揭开健康食物“真面目” 紫米饭、烤地瓜

  4.坚果种子

  为了好吃通常会高温烘烤,甚至增添其余植物油一起拌炒,并增添糖与盐等做调味,内含的健康不饱跟脂肪酸经高温氧化后,多少乎变为毫无营养价值的劣质油,吃多轻易促使身体发炎、损害身材健康。建议抉择低温、短时间烘烤的无调味坚果。

  6.动物油

  高温烘烤的地瓜,升糖指数飙升,通常吃起来很软烂、甜腻。建议改以蒸或水煮,不过蒸煮太久一样会影响升糖指数GI值。

  2.紫米饭

  1.烤地瓜

  经过高温加工,烧、烤、煎、炸的肉品,岂但会降落营养价值,还可能增加致癌物的产生。提议决定天然放牧草饲牛、野生鱼类与土鸡等,并避免高度加工。

  紫米属于全谷杂粮类,富含良多营养素,但外面卖的紫米饭,就算外观全体都是紫色的米,但有一半以上都是精制白米,只是被少许多少粒紫米染色,因此并不会比白米饭健康多少。倡导自己买紫米回来煮,比较安心。

  5.肉品

  3.果汁与果干

  台湾一运动营养团队在社交网站上发文,揭开6种健康食物的“真面目”,提醒大家特别留心食物的取舍。

  中新网11月19日电 据台湾《中时电子报》报道,健康食品原来不你假想中的健康!市道上很多看似健康的自然食物切实都经由加工,有台湾专家表示,加工后养分与品德都很可能改变,甚至更糟,连养生人士最爱的紫米饭、烤地瓜都被点名。

  新鲜果汁在榨汁处理进程中,膳食纤维及微量元素已大部分消散,产物几乎只剩果糖与水分。市面上卖的稀释还原果汁就更不用说了,简直跟喝糖水差不久。

  市面上的动物油多为化学精炼而成,加工过程会发生些许反式脂肪,且内含高比例促使发炎的多元不饱跟脂肪酸omega-6,非常不牢固,容易加热氧化变质,吃多反而会危害健康。倡议筛选天然橄榄油或椰子油。

  果干为水果脱去水分,加工过程营养素也近乎散失,有些甚至还会增加糖做调味。提议以新颖水果为主,并防止适量摄取太甜的生果。